Служба лечебного питания

отделение лечебного питания (заведующий, три врача диетолога, две старшие и 13 медицинских сестер по лечебному питанию)
клинические кухни и буфетные-столовые клиник, обеспечивающие питание больных на двух базах для 2500 и 1000 штатных коек
нештатные врачи-диетологи в 33 клиниках академии
нештатная бригада нутриционной поддержки больных в клиниках

дифференциация и унификация диет при групповом и индивидуальном питании больных в многопрофильном ЛПУ
диетотерапия больных сахарным диабетом (по В. Г. Баранову)
использование пробиотиков для профилактики и лечения кишечного дисбактериоза
применение хондропротекторов и БАД при посттравматических и обменных артритах и остеоартрозах крупных суставов
использование компьютерной техники при планировании питания

разработка новых критериев и методов исследования и оценки статуса питания больных и здоровых военнослужащих, их применение при врачебной экспертизе и в медицине критических состояний
внедрение и апробация новых клинических способов комплексной оценки трофологического статуса раненых и больных

оказание консультативной и нутриционной помощи больным в клиниках с привлечением специалистов бригады нутритивной поддержки больных (организована в 1996 году впервые в России)
применение новых и перспективных стандартных и специальных питательных смесей при зондовом и энтеральном питании
применение искусственного питания при травмах и различных хирургических заболеваниях
система обеспечения санитарной безопасности, профилактика и лечение осложнений при парентеральном питании

пароконвекторное приготовление мясных рыбных блюд, омлетов и творожных изделий
использование термосов и гастроемкостей новой конструкции
применение микроволновых печей для подогрева пищи в клиниках
использование специальной установки для производства на кухне моющих и обеззараживающих средств
выдача больным порционных продуктов в мелкой упаковке